Makan Lokan Bakar di Kampung Salut, Jalan Sulaman, Kota Kinabalu

Kali pertama saya berkenalan dengan spesies kerang bernama lokan ini adalah semasa saya datang bercuti ke Kota Kinabalu, Sabah.

 

Saya tak berapa pasti, sama ada lokan ini ada dijual disemenanjung. Biasa yang saya nampak, dikenali dengan nama kepah dan saiznya lebih kecil berbanding lokan.

Kulit kepah juga lebih kilat dan agak cantik kalau nak bandingkan dengan kulit cengkerang lokan ini. Satu lagi, bila kita tengok cengkerang lokan ini, nampak macam berlumpur dan kotor.

 

Lokan yang dipamerkan ini, kebanyakkannya masih hidup lagi. Cuma ia agak berbeza dengan kerang, yang mana kalau kerang, ia akan sentiasa buka cengkerang dan kita boleh lihat apa yang ada disebalik cengkerangnya.

 

Rasa lokan pula ada sedikit beza dengan kerang yang biasa saya makan. Isi lokan lebih kenyal dan sudah tentu saiznya juga lebih besar. Saya rasa, tak salah kalau saya katakan warung lokan bakar ini adalah salah satu destinasi yang mesti dikunjungi kalau datang bercuti ke Sabah.

 

Dekat kampung Salut ini, lokan dijual secara longgok. Harga setiap longgokan lokan adalah berbeza, bergantung kepada saiz dan kuantiti.

Ia dibezakan mengikut saiz, seperti kecil, sederhana dan juga besar. Harganya adalah sekitar RM7 ke RM12. 

 

Saya rasa harga ini akan berubah mengikut musim. Kalau musim lokan tengah banyak, mungkin harga akan jadi lebih murah. Lokan mudah didapati dikawasan berlumpur di hutan paya bakau sekitar Tuaran, khususnya Kampung Salut. No wonder kat tempat lain saya rasa macam tak ada orang jual lokan secara besar-besaran, seperti yang boleh kita lihat di Kampung Salut ini.

 

Ini lokan bakar yang saya order semasa bercuti ke Sabah pada tahun 2018. (Gerai BB Kelapa Bakar)

Manakala dekat bawah ni pula semasa bercuti di Sabah pada tahun 2017.

Selain perbezaan dari segi food presentation, sebenarnya rasa lokan bakar juga berbeza. Anda perlu tahu, setiap kedai mempunyai resepi dan cara penyediaan yang tersendiri. Bukan itu sahaja, sos pencicah yang digunakan juga tak sama antara setiap kedai.

 

Resipi penyediaan sos pencicah dan rempah yang digunakan dalam proses pembakaran lokan ini juga akan memberi rasa yang berbeza.

 

Kalau anda ada masa, boleh cuba rasa setiap kedai yang menjual lokan bakar di sini. Kedai menjual lokan bakar ini beroperasi menggunakan konsep warung tepi jalan. Dari segi harga, saya perasan semua warung jual dengan harga yang sama sahaja.

 

Jika terdapat perbezaan, mungkin dari segi kuantiti. Mungkin ada warung yang bagi extra seketul lokan. Saya pun tak perasan sangat perbezaan ini.

 

Selain menghidangkan lokan bakar sebagai menu utama, mereka juga ada menjual air kelapa muda, kelapa bakar, dan juga puding kelapa.

Saya cuba kedua-dua, air kelapa muda dan air kelapa bakar.

Kalau anda belum pernah cuba air kelapa bakar, boleh order sebiji buat rasa.

Atas ini pula adalah puding kelapa. Rasanya juga sedap. Saya beli yang saiz kecik je dulu, sebab tak pernah rasa, dan risau juga kalau rasanya tak kena dengan selera saya.

 

Saya tak dapat nak mencadangkan mana-mana warung secara spesifik, sebabnya waktu saya ke sini, saya masuk je ke warung yang saya rasa tak ramai orang.

Lokan yang kita dah order, akan dibakar terlebih dahulu. Proses membakar ni, kalau tak silap saya, ambil masa lebih kurang dalam 10 – 20 minit juga.

 

Kalau saya pergi ke warung yang ramai orang, nanti saya terpaksa tunggu lama pulak, untuk menikmati keenakkan lokan bakar. Saya juga sedang kejar masa untuk ke destinasi seterusnya.

 

Satu perkara yang tak berapa best dengan tempat ini ialah, tiada tempat parking khas yang disediakan. Anda perlu meletakkan kenderaan dimana-mana tempat yang kosong ditepi-tepi jalan. Cuma perlu pastikan kenderaan anda itu nanti tidak mengganggu perjalanan trafik.

 

Bagaimana cara untuk kesini?

 

Mudah sahaja, boleh guna waze. Masukkan alamat berikut.

Kampung Salut
Jalan Sulaman,
Kota Kinabalu,
GPS: 6.101858, 116.172067

 

Selamat menikmati lokan bakar.

 

Anda dah ada kereta sewa untuk bercuti ke Sabah nanti? Kalau masih belum ada kereta sewa lagi, boleh baca kisah pengalaman saya sewa kereta dengan syarikat kereta sewa Global Lepa.